お弁当レシピについて
白身魚のアーモンド揚げ
淡白な白身魚に、アーモンドの薄切りをまぶしてさっくりと揚げます。 お弁当用には、魚にしっかりと下味をつけておくほうが、冷めてもおいしく召し上がれるでしょう。 口当たりがいいのでスナック感覚です。 白身魚のアーモンド揚げ ・・・
中華おこわ
おこわは冷めてもモチモチとしたかみ応えがよりいっそう増す感じで、お弁当にもってこいです。 朝の忙しいなかで、せいろで蒸すのは大変ですが電子レンジを使えば簡単です。 少量でもスピード料理できますので、是非、試してみてくださ・・・
鶏ささみ肉の鹿の子揚げ
5mm角のパンを鶏ささみ肉にまぶして揚げた、香ばしい一品です。 淡白なささ身肉がパンの衣でボリュームのあるおかずになります。 鶏ささみ肉の鹿の子揚げ レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・火の通りを均一にし、早くするた・・・
ぎせい豆腐
味をつけた具を豆腐と卵に混ぜ、卵焼きと大さじ要領で焼きます。 栄養が満点のおかずの優等生です。 卵の黄色の切り口に、ニンジンのオレンジとサヤインゲンの緑が美しく、お弁当の彩りにもなります。 お子さんには、少し甘めにしたほ・・・
ニラ玉の甘酢あんかけ
毎日同じパターンが続いてうんざりしがちなお弁当ですが、毎日入っていてもいいのは、卵焼きではないでしょうか？ 甘めのものや塩味のものなど、好みもいろいろですね。 ニラ玉はニラの緑と卵の黄色が彩りも美しく人気のお弁当おかずで・・・
鶏ささみ肉の変わり衣フライ
鶏のささみ肉を観音開きにし、チーズとパセリを入れた変わり衣でさくっと香ばしく揚げます。 時間のあるときに衣をつけるまでの作業をまとめてしておき、冷凍しておくと朝、忙しいときに便利です。 朝から揚げ物をするのは大変です！少・・・
カボチャのチーズ炒め
バター焼きしたカボチャに、カレー粉をまぶして味をつけたあと、チーズをからめます。チーズは粉チーズでもおいしいですが、ナチュラルチーズを1cm角に切って炒め合わせることでチーズの存在感が残り、ボリュームのある一品となります・・・
サヤインゲンのピーナッツ和え
サヤインゲンは、美しい緑色がお弁当に彩りを添えてくれる、お馴染みのお弁当素材です。ゆでてかつお節で和えたり、バターで炒めたり、ゴマをふったり・・・いろいろなアレンジができますね。ちょっと目先を変えて、ピーナッツやくるみで・・・
ピーマンの肉詰め
ピーマンが苦手なお子さんもきっとおいしく召し上がることができるでしょう。ひき肉は牛肉、あいびき、あるいは鶏肉でもおいしくできます。 ひき肉だけでなく、ジャガイモを加えることでふっくらとした仕上がりになりますし、ボリューム・・・
鶏肉の照り焼き
しょうゆと砂糖で甘辛く味付けた鶏肉にきれいな焼き色をつけた、人気のおかずです。タレをからめるようにして焼くことでしっかりと味がつき、冷めてもおいしくいただけることから、お弁当にぴったりのおかずです。 鶏肉は、胸肉、モモ肉・・・
サツマイモのレモン煮
お弁当には甘いおかずがちょっと入っているとほっとするものです。サツマイモのレモン煮は白いご飯にも、パンにもあうおかずです。レモンのさわやかな風味が食欲を誘ってくれるでしょう。美しいレモン色は、お弁当の彩りにもなりますね。・・・
ジャガイモのニョッキ
ジャガイモで作った洋風のお団子です。ゆでてトマトソースをからめたり、バターで焼いてもおいしいおかずです。小さなおかずとしてお弁当にぴったりの一品です。 季節に応じて、カボチャやサツマイモで作ってもいいですね。 ジャガイモ・・・
カレー風味のホットドック
大きなポークソーセージを丸ごとはさんだホットドックです。カレー風味のキャベツが食欲を増してくれます。 カレー風味のホットドック レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・パンの内側にバターを塗ることで味がよくなるだけでなく・・・
ジャガイモとひき肉のスピードグラタン
電子レンジで下ごしらえをし、アルミケースに入れてオーブントースターでチーズを溶かします。アルミケースのままお弁当に入れることができます。 ジャガイモとひき肉のスピードグラタン レシピ ★おいしいお弁当作りのコツ! ・冷め・・・
鶏ささみ肉のチーズはさみフライ
鶏のささみ肉を観音開きにし、スライスチーズを挟んでフライにします。切ったときに切り口から溶けたチーズがのぞいておいしそうな一品となります。 時間のあるときに衣をつけるまでの作業をまとめてしておき、冷凍しておくと朝、忙しい・・・
当座煮 しめじのうま煮
からいりしたかつお節でうま味を引き立てたしめじの当座煮です。お弁当の冷えたご飯にもおいしくいただける一品です。まとめて作って常備菜にしてもいいでしょう。お父さんのお酒の肴にもいいですね。お茶漬けにも合いますので、是非、「・・・